Если мы говорим о потолках в обычной среднестатистической квартире, то натяжные потолки из ПВХ-плёнки имеют очень маленький, визуально незаметный процент провисания (от 1мм до 5мм). Только на больших площадях такое провисание становится заметным, поэтому если площадь потолка превышает 50м/кв рекомендуется устанавливать разделительный профиль. На производстве потолок специально изготавливается с меньшими размерами, чем помещение, в котором он будет устанавливаться (это называется процент усадки) для того, что бы при натяжке полотно потолка становилось ровной плоскостью.
Так же провисание возможно в случаях непрофессионального монтажа из-за не правильной выкройки или ослабленного крепления по периметру потолка. Если после установки в комнате явно видно провисание полотна, то это исключение, а не правило и Вам стоит требовать замены потолка.